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Speise- & Getränkekarte
Frische, regionale Zutaten und meisterhafte Zubereitung im Herzen der Oberlausitz.
Vorspeisen
Burrata mit Wildkräutern
Cremige Burrata, marinierte Kirschtomaten, Basilikum-Öl und knuspriges Sauerteigbrot.
Nachspeisen
Dunkles Schokoladenmousse
70% Valrhona Schokolade mit eingelegten Kirschen und Pistazieneis.
Hauptgerichte
Gebratener Zander
Frischer Zander aus heimischen Gewässern auf Belugalinsen und Rieslingschaum.
Hähnchen überbacken mit Spinat
Hähnchen überbacken mit Käse und Spinat, dazu Salat und gefüllte Kartoffeltaschen
Rinderfilet "Jaeger"
Zartes Filet vom regionalen Weiderind mit Waldpilzen und Trüffelstampf.
Wiener Schnitzel
Paniertes Schnitzel Wiener Art